天然植物色素
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藻蓝蛋白

藻蓝蛋白

蓝藻中卟啉类色素蛋白。藻蓝蛋白是仅存在于蓝藻中的一种少见的天然营养素。蓝色颗粒或粉末,属蛋白质结合色素,因此具有与蛋白质相同的性质,等电点为3.4。溶于水不溶于醇和油脂。对热、光、酸不稳定。在弱酸性和中性下稳定(pH4.5~8),酸性时(pH4.2)发生沉淀,强碱可至脱色。

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【产品名称】:蓝藻蛋白

【英文名称】:phycocyanin

【产品规格】:蛋白25% 

【产品性状】:蓝色粉末,溶于水,不溶于醇和油脂

【检测方法】:凯氏定氮法

【提取来源】:螺旋藻

【原料简介】:螺旋藻是大规模工业化生产的微藻类之一,是有35亿年生命史的稀有藻类生物,也是一种天然食品 [5]  。螺旋藻是自然界营养成分最丰富、最全面的生物,螺旋藻富含高质量的蛋白质、γ-亚麻酸的脂肪酸、类胡萝卜素、维生素,以及多种微量元素如铁、碘、硒、锌等

【检测方法】:UV

【含量】:40%

【主要成分】:蓝藻中卟啉类色素蛋白。藻蓝蛋白是仅存在于蓝藻中的一种少见的天然营养素。

蓝色颗粒或粉末,属蛋白质结合色素,因此具有与蛋白质相同的性质,等电点为3.4。溶于水不溶于醇和油脂;对热、光、酸不稳定。在弱酸性和中性下稳定(pH4.5~8),酸性时(pH4.2)发生沉淀,强碱可至脱色。

【储存条件】:应密封遮光,贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方 

【有 效  期】:24个月


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